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邱敬美:用“原生态”打造乡村旅游的“读书人

邱敬美:用“原生态”打造乡村旅游的“读书人

邱敬美:用“原生态”打造乡村旅游的“读书人

邱敬美:用“原生态”打造乡村旅游的“读书人

中新网内蒙古新闻4月9日电  题:用“原生态”打造乡村旅游的“读书人”

中新网记者 李爱平

人到中年的邱敬美本想做个悠闲的“读书人”,但出于使命,最终他还是“出山”了。

近期,他在呼和浩特回民区乌素图乡一依山旁水处,打造了类似浙江乌镇的乡村餐馆,他的本意是为当地乡村旅游贡献绵薄之力。

说这话,邱敬美并不是“狂妄”,目前就职于内蒙古自治区西贝餐饮集团的他,是一个发誓吃遍天下的人,一个为美食“吃成工伤” 的旅者。

用他的话说,经过几年的“休养生息”,他左瞅瞅右瞧瞧选择了呼和浩特的乌素图乡村。

“前面是山,青濛濛的,后面也是山,黄褐色的,面对一条大川”,邱敬美表示,“乌素图是上风上水之地,山环水绕,古树横生,每每让人 恋 步回顾,这里是发展‘乡村旅游’的绝佳之地 。

打造“乡村餐馆”的邱敬美,原本是一个“读书人”,曾在内蒙古大学读中文系的他,最大的梦想是“读遍天下好书”。

采访中,他透露早几年他曾度过一段“相对舒坦的日子”,他曾选择幽静的环境,将国学经典线装本,进行了研读,过着“采菊东篱下,悠然  见南山”的惬意日子。

“那是一段无比快乐的日子,但出于想干点事的愿望,最终还是暂时离开了书本。”邱敬美告诉记者,“即便如此,所做的乡村餐馆也要体现出 浓浓的书香味道。”

“味道”是邱敬美特别在意的词汇,他不仅要在读书上得以体现,也要在餐饮旅游上寻找到“味道”。新打造的这一乡村餐馆,即是如此。

邱敬美认为,在城里住久了,大众总想出来走走。他认为,“几间阳光小屋,三五蜜友同好,坐拥青山,身在林下,无车马之喧,有鸟鸣啾啾 , 窃窃私语也好,吞吐山河也罢,这是大众在饮食与休闲中极高的境界。”

于是他为这些“潜在客户”准备了,“内蒙古巴彦淖尔二狼山的风干羊,兴安岭的野蘑菇,无定河的野甲鱼,再现捣些清水河的黄米糕”。他觉 得这些稀罕物什能为当地民众及外地游客甚至国外游客提供不一样的享受。 

作为读书人的邱敬美谈及餐饮与文化的统一性时,亦妙语如珠。

“如今在大众的视野中,餐饮能否做出特色,主要在于情调。”他用诗一般的语言说,“山间开家小店,是个有趣营生,快意好事。吃点稀罕 饭 菜,请请稀罕客人,喝小酒吹大牛,不负快意人生。”(完)